真香!武安市徘徊镇蟒蟷村的五道饭看饿了

毛巾贪玩 发表于 2022-5-12 16:27:22 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河北

琥珀核桃仁、姜米梨、山药桃、姜汁藕、酱驴肉、豆腐丝、鱿鱼汤、莲子汤、燕窝汤、腐乳肉、红烧鱼、芥末架鸡、豆沙包、糖包、小米炒饭.......色香味俱全~这些佳肴美馔就是武安市徘徊镇蟒蟷五道饭

蟒螳五道饭历史悠久,起源可远溯到120余年前,蟒螳五道饭出自清代吉林省九阳饭莊大掌柜张成凯之手。张成凯是蟒螳村人,他融合关东和本土特色,烹创而成席,后传于张宗普、张宗孝。现在的主厨张发春已经是第四代传承人了


蟒螳五道饭主要流传于我市徘徊镇集“炸、焖、蒸、煮、烩、溜、煎’“酸、甜、苦、辣、咸"于一桌,宴席含二十热菜十八凉菜、十三汤,道道别具一格,碗碗味道各异。

一道集天上飞的、地上跑的、水里游的,奇菌罕蔬全含盖。二道蜜饯、干鲜、水果尽呈现,三至五道应有尽有。就餐食客尽享味蕾盛宴,俗称“满汉全席”

蟒蟷五道饭主要用于招待亲朋好友,五道饭就餐时间长,吃下来要三个半至四个小时,两道饭后有间歇,三次上盘,三次抹布。故有传统“五道饭三抹桌”之说

 

2014年蟒蟷五道饭被列入我市“第二批非物质文化遗产项目”,它承载着独特的地域文化和丰厚的历史传统,其衍生出的特色餐饮业已成为我市餐饮文化创新发展的新符号,深受当地群众喜爱

一方水土总有其独特的味道,蟒蟷五道饭也助力着徘徊镇的乡村振兴,让本地人美食“出圈”,也让非物质文化“活”起来

看到如此丰盛的饭菜,是不是口水都流下来了?去蟒蟷村游玩的时,可别忘了尝尝

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果酱味奶糖3 发表于 2022-5-13 12:05:41 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北
蟒当不是螳,名也不会写
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刚子 发表于 2022-5-14 16:52:49 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北
多少钱吧?
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美人鱼 发表于 2022-5-14 18:51:22 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北
饭香,味美。看着流口水真香
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张杰 发表于 2022-5-15 19:40:36 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北
原来特喜欢,长大以后每次都吃不饱,也不是吃不饱,只是吃不够
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马凤军 发表于 2022-5-17 06:27:39 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北
真想有机会去尝尝
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