深挖武安10家凉皮店！你站哪一碗？
在武安无人能拒绝一碗凉皮，一年四季或早、或午、或晚都可以从一碗凉皮开始。它不像武安拽面、沙洺炒面、抿节、饸饹……似乎是午饭的标配，也不像烧烤只存在于晚饭夜宵时间。武安虽不是凉皮的“故乡”，却能包容各地风味老秀手工凉皮
老秀凉皮已经做出了名气，仿佛约定俗成。早上9点半前后，成了能否来上一碗的时间节点，老板老秀原来在自己村里推着小车卖凉皮，后来吃的人多了就张罗着在村里租了一间铺面。时间长了，慕名而来的人越来越多，便把店搬到了北安庄村委会附近，一来二去生意越做越红火，老秀凉皮也成了很多上班族早饭的不二选择
价格：小碗5元 大碗6元
地址：北安庄乡北安庄村村委会附近
营业时间：上午10点前
四川凉皮
四川凉皮能和四川挂钩，就是因为老板是四川人。20多年前嫁来了武安，起初做凉皮单纯是为了自己吃，没成想口感味道越做越地道，家里人便劝她把爱好变成事业，这便有了和老秀凉皮门对门的四川凉皮。有人会问，他们两家是否存在竞争，答案是否定的，因为他们各具特色、各有人爱
价格：5元/碗
地址：北安庄乡北安庄村村委会附近
营业时间：上午
园区三哥凉皮
园区三哥卖了二十多年凉皮，其中十几年在园区。问三哥为什么搬来泉上农贸市场，三哥说自家一亲戚喜欢吃他做的凉皮又正好在农贸市场里工作，便撺掇自己过来开店。不仅图个吃得方便，正好市场里也缺个卖凉皮的，三哥对自己凉皮的味道特别自信，不仅里面加的花生酱在武安独一无二，模仿不来，把面筋铺在凉皮上面的做法也量大实惠
价格：小碗4元 大碗5元
地址：泉上农贸市场内
营业时间：上午
原酒厂老许凉皮
说起卖凉皮，老板小许可谓是子承父业。自打他父亲那时起，在老宋祖酒厂门口卖凉皮，传到他这里已经35年了。问他为什么卖凉皮，说是为了不让父亲的手艺失传也是为了合父亲心意，问他以后自己孩子卖凉皮嘛，老板含蓄地笑了笑：“现在谁也说不好啊。”
价格：5元/碗
地址：东方明珠超市后面
营业时间：上午
老白凉皮
老白时常头戴一顶鸭舌帽，话不多手却不曾闲下来 切凉皮、放材料、调味……不停重复这几个动作。一位80后的哥哥说道，小时候几毛钱一碗的时候他就常来，那会是老白的父亲卖凉皮，现在涨到5块一碗了还是原先那个口感，还爱吃。每次吃再配上个炸菜角，熟悉的感觉莫名涌上心头
价格：5元/碗
地址：半壁街早市内
营业时间：上午
申师傅手工凉皮
申师傅的店很醒目，门前来往车辆行人也不在少数。从早到晚无论是上下班、上下学都顺路走进来上一碗，店里有黄、白两种凉皮可供选择，搭配一根焦黄开裂的烤肠又是一顿饱餐
价格：5元/碗
地址：武安市建华街
营业时间：全天
午汲老于手工凉皮
老于凉皮没有门店，只有一辆可移动的快餐车，俨然是凉皮界“后起之秀”。开业仅半年时间，便让大批凉皮爱好者拍手称赞，老板老于师出安徽六安，据说他师傅的凉皮店日营业额可达五六万！所以他自己店生意红火也不是没道理
价格：5元/碗
地址：午汲镇牌坊北侧
营业时间：上午
园柏树郭三凉皮
如果哪天没有开张营业甚至会找不到这家店在哪，若是开张营业，便可顺着人流找到地儿，一人高、不到两人宽的小绿门里生意却格外火爆，老板讲为了做凉皮几乎把武安所有凉皮都吃遍了，琢磨、研究，再加上亲戚教，就这样一卖就是20年。原先推着小车哪也待过，西苑中学、新峰厂子门口……后来知道的人越来越多就干脆在自家开上了店，现做现卖，省事还方便
价格：5元/碗
地址：午汲镇园柏树村
营业时间：上午
百官凉皮
为了吃这口凉皮跑到了距武安市区十几公里的百官村，听老板讲这都是常事。有的还专程从峰峰涉县过来，有的还把他家凉皮当成武安“特产”送人。老板打趣地讲着店名由来，30年多年前自己从凉皮发源地陕西汉中学的手艺，回来后就起名“陕西凉皮”，村里人听了觉得别扭：“凉皮恁好吃，还在咱村卖，就叫百官凉皮呗，来了好找。”这才有了百官凉皮
价格：4元/碗
地址：石洞乡百官村
营业时间：上午
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